黑糖 碗糕

《花露咪廚房手作》 客家甜水粄仔

大家看到客家水粄，或許會覺得這名字好陌生，客家水粄是早期客家人餵養孩子的最佳副食，也是大人小孩都愛的一道佳餚。 它其實就是客家碗粿。有分甜的和鹹的

我對「水粄」情有獨鍾。客家水粄，其實它就是一般人所說的「碗粿」。它是以濕漿注入小瓷碗內，再利用蒸籠蒸熟而成的典型客家食品。

甜的水粄，甜的水粄是咖啡色，那是因為在米漿中加黒糖，因此，它才會呈現出咖啡顏色之粄色。可以加點花生糖粉，超級好吃😋